杏彩体育登录注册艾（Artemisia argyi）是菊科蒿属的多年生草本植物。3000多年从此中国人就以鲜艾入膳，陈艾入药，变成了特有的艾草饮食文明。蕲艾是艾的栽培种类，被普及种植于湖北蕲春及周边地域，滋长正在长江沿岸丘陵地区，是中国国度地舆象征维持产物。蕲艾嫩叶拥有较高的养分价格，富含卵白质、粗纤维、总黄酮、总多酚、总多糖、维生素及微量元素等因素，是不成多得的“全养分食物原料”。艾叶中活性因素阐扬出精良的抑菌、抗病毒、消炎、抗氧化、低重氧化应激、巩固免疫效用等感化，“食艾”的守旧习俗巩固了人体强壮。基于此，咱们以湖北特有的鲜嫩蕲艾叶为筹议对象，解析了蕲艾嫩叶的养分因素与活性因素，参考守旧青团工艺优化了蕲艾可食用原料的分娩工艺，探究了蕲艾嫩叶经历加工卫生范例治理后的安静食用性，并不断发展蕲艾叶中活性因素的强壮功用筹议。探究艾草的可食用性，筹议其活性因素的效用及督促强壮的调控机造，为加大艾草行动药食同源资源的开拓与行使供给科学按照，为全方位、多途径开拓新资源食物供给思绪。对催生艾草食物新资产、帮力大强壮资产高质料成长和屯子强盛着手要的鞭策感化。

筹议生导师杏彩体育网页，湖北省蕲艾资产身手筹议院特聘专家。首要从事脂质汲取代谢、药食同源物质效用及基本养分大作病学筹议。事务时刻主办国度天然科学基金1 项，省部厅级项目3 项，横向课题2 项，公告20余篇论文，列入撰写教材与专著3 部，申报并授权专利5 项，已毕效用与特伙食物开拓多项，教学5 门食物专业课杏彩体育网页。职掌《Frontiers in Nutrition》客座副主编、《Food Science and Human Wellness》青年编委，《Food Science and Human Wellness》、《Food and Chemical Toxicology》、《Journal of Functional Foods》、《Frontiers》系列等SCI期刊审稿专家。荣获2023年大伙圭臬《食物安静管造师职业才能范例》前辈局部，2022年湖北省科技进取二等奖（列入），2022年“Wiley盛开科学高孝敬作家”奖，2019年度“湖北食物行业产学研协作领甲士物”声誉称谓。

为进一步督促将来食物科学的成长，周全践行“大食品观”的指点思思，不断提拔食物科技改进和战术安静。由北京食物科学筹议院、中国肉类食物归纳筹议核心及中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，北京工商大学食物与强壮学院、北京合伙大学生物化学工程学院、河北农业大学食物科技学院、西华大学食物与生物工程学院、大连民族大学性命科学学院、齐齐哈尔大学食物与生物工程学院、河北科技大学食物与生物学院配合主办，北京盈盛恒泰科技有限职守公司、古井集团等企业赞帮的“第一届大食品观·将来食物科技改进国际研讨会”即将于 2024年5月16-17日 正在 中国 北京 召开。

为抬高我国食物养分与安静科技自立改进和食物科技资产支柱才具，鞭策食物资产升级，帮力‘强壮中国’战术，北京食物科学筹议院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学身手学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物筹议所、中南民族大学、湖北省农业科学院、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品格调控湖北省要点试验室、武汉食物化妆品考验所、国度商场囚禁试验室（食用油质料与安静）、境况食物学造就部要点试验室配合举办“第五届食物科学与人类强壮国际研讨会”。聚会岁月： 2024年 8月 3—4 日 ，聚会位置： 中国 湖北 武汉 。